Polski
English
Русский
Najważniejsze trendy na rynku szparagów i owoców jagodowych
Sektor szparagów i owoców jagodowych wchodzi w okres istotnych zmian wynikających z niestabilności klimatu, rosnących kosztów pracy oraz coraz silniejszej konkurencji międzynarodowej. Producenci odpowiadają na te wyzwania poprzez automatyzację zbiorów, dobór nowych odmian, rozwój sprzedaży bezpośredniej i dywersyfikację upraw.
Sytuacja na światowym rynku malin jest niejednorodna. W Europie i Afryce Północnej niekorzystne warunki pogodowe oraz problemy logistyczne ograniczają podaż i wpływają na wzrost cen. W Ameryce Północnej obserwowane są natomiast rekordowe zbiory, które wywierają presję na obniżenie cen.
Sezon truskawkowy 2026 na półkuli północnej przebiega pod znakiem ekstremalnych zjawisk pogodowych i rosnących kosztów produkcji. Popyt pozostaje wysoki, jednak producenci muszą funkcjonować w warunkach dużej zmienności rynku i zaostrzającej się konkurencji globalnej.
Jednym z kierunków rozwoju jest agrowoltaika. Przykład gospodarstwa Erica Tovo pokazuje, że zastosowanie odpowiednio dobranej odmiany truskawki Kara® może umożliwić efektywną uprawę w szklarniach fotowoltaicznych. Na sześciohektarowym gospodarstwie producenta dwa hektary zajmują właśnie obiekty wykorzystujące energię słoneczną.
W produkcji szparagów znaczącą pozycję zajmuje Meksyk. Z roczną produkcją wynoszącą około 300 tys. ton kraj ten, obok Chin i Peru, należy do największych producentów i eksporterów szparagów na świecie. Niemal cała meksykańska produkcja trafia na rynek Stanów Zjednoczonych.
Coraz większe znaczenie mają innowacje techniczne. Firma Europlastic testuje czarno-szarą folię Asparatech Black/Grey, opracowaną z myślą o produkcji białych szparagów w warunkach nieprzewidywalnej pogody i rosnących kosztów pracy.
Firma Sylektis rozwija natomiast robota do zbioru szparagów AsperCut. Po kilku sezonach prób polowych we Francji i Niemczech urządzenie zwiększyło swoją wydajność, a jego zastosowanie rozszerzono także na zielone szparagi. Maszyny produkowane seryjnie mają być oferowane na sezon 2027. Doświadczenia związane ze zbiorami ręcznymi i zrobotyzowanymi są również przedmiotem wydarzenia Asparagus Robot Meet-up.
Automatyzacja postępuje także w uprawie borówki. Firma Planasa prowadzi we Francji testy w pełni mechanicznego zbioru borówek z wykorzystaniem kombajnu Harvy500 firmy Fine Field. Rozwiązanie to wymaga nie tylko zastosowania odpowiedniej maszyny, lecz także dostosowania całego sposobu prowadzenia plantacji.
Nie wszystkie gospodarstwa wybierają jednak mechanizację. Posiadłość Ferrussac w Lot-et-Garonne wykorzystała borówkę do strategicznej dywersyfikacji działalności, pozostając przy zbiorze ręcznym, który ma zapewniać zachowanie wysokiej jakości i świeżości owoców.
Innym skutecznym modelem jest sprzedaż bezpośrednia w gospodarstwie du Pont d’Achelles. Rodzinne gospodarstwo łączy własny sklep, automaty sprzedażowe i obecność na lokalnych targowiskach. Ważnym elementem jego strategii jest jak najwcześniejsze wprowadzenie do sprzedaży szparagów i owoców jagodowych.
W najbliższych miesiącach branżowe dyskusje będą dotyczyć między innymi zadarniania międzyrzędzi w uprawie szparagów, nowych rozwiązań prezentowanych podczas targów w Karlsruhe, podłoży uprawowych, materii organicznej oraz wpływu zmian klimatu na produkcję. Ważnym źródłem informacji będą również innowacje przedstawione podczas targów SIVAL w Angers w styczniu 2027 roku.
Wspólnym mianownikiem opisanych zmian jest poszukiwanie większej odporności gospodarstw na niedobór pracowników, wzrost kosztów i niestabilność pogody. O przyszłej konkurencyjności producentów będą decydować przede wszystkim trafne inwestycje technologiczne, właściwy dobór odmian, elastyczna organizacja produkcji oraz umiejętność dotarcia bezpośrednio do konsumenta.
Więcej informacji: befve.com.
Źródło: opracowanie własne na podstawie materiałów branżowych BEFVEPrzeczytaj również:
Interpoma 2026 pokaże sad przyszłości: drony, sensory i technologia UV-C
Drugi dzień Fruit Attraction 2026: biznes, innowacje i wiedza branżowa
Africa Food Show Morocco 2026 zgromadzi ponad 200 wystawców w Casablance
