Polski
English
Русский
Przyszłość przetwórstwa warzyw – eksperci branży spotkają się podczas TSW 2026 w Kielcach
Podczas drugiego dnia Targów Sadownictwa i Warzywnictwa TSW 2026, które odbędą się w dniach 23–24 stycznia 2026 roku w Kielcach, zaplanowano specjalistyczną Konferencję Warzywniczą pod hasłem „Przyszłość przetwórstwa warzyw”. Wydarzenie skierowane jest do producentów warzyw, przedstawicieli zakładów przetwórczych, doradców oraz firm działających w sektorze, którzy chcą lepiej przygotować się na dynamiczne zmiany rynkowe, klimatyczne i technologiczne.
Konferencję otworzy wystąpienie Jakuba Dobrosza, redaktora prowadzącego portalu Warzywa.pl, który zaprezentuje analizę pt. „Aktualne trendy, poziomy cen oraz kluczowe czynniki ryzyka na rynku warzyw do przetwórstwa w Polsce i Unii Europejskiej”. Przegląd bieżącej sytuacji rynkowej stanie się punktem wyjścia do dalszych, pogłębionych dyskusji.
Centralnym elementem programu będzie debata „Warzywa dla przetwórstwa okiem przetwórców i producentów – potrzeby, oczekiwania, kierunki rozwoju”, moderowana przez dr inż. Aleksandrę Czerwińską-Nowak, redaktor naczelną czasopism „Warzywa” oraz „Szklarnie Tunele Osłony”. Dyskusja pozwoli spojrzeć na sektor przetwórstwa warzyw z perspektywy obu stron łańcucha dostaw.
W debacie udział wezmą przedstawiciele zakładów przetwórczych – Maciej Wita (Jamar) oraz Wojciech Krause (Greenyard) – a także reprezentanci producentów warzyw: Cezary Olejniczak, Tomasz Skupin i Mateusz Jarosz. Ich wieloletnie doświadczenie w produkcji warzyw na potrzeby przetwórstwa stanie się podstawą do rozmowy o realnych potrzebach rynku, oczekiwaniach jakościowych oraz kierunkach dalszego rozwoju współpracy.
W kolejnej części konferencji zaplanowano wystąpienia poświęcone praktycznym aspektom produkcji warzyw dla przetwórstwa. Dr inż. Emilia Zamojska (Agrosimex) omówi znaczenie jakości surowca oraz właściwego nawożenia pomidorów przeznaczonych zarówno na rynek świeży, jak i do przetwórstwa. Marcin Niedobylski, uznany doradca w zakresie upraw warzyw gruntowych, skupi się na agrotechnice uprawy pomidorów i papryki w kontekście zmieniających się warunków klimatycznych i rynkowych.
O wyzwaniach związanych z anomaliami pogodowymi oraz opłacalnością produkcji opowie mgr inż. Piotr Kotowski (Timac Agro Polska), wskazując, jak pogodzić wymagania rynku z realnymi możliwościami producentów. Z kolei mgr Piotr Borczyński z Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie przedstawi najczęstsze błędy w uprawie warzyw korzeniowych i kapustnych, które mogą prowadzić do utraty jakości oraz kontraktów z zakładami przetwórczymi.
Konferencję zamknie wystąpienie Doroty Walczak (VitaFer) pt. „Od gleby do liścia: kompleksowa strategia wzmacniania odporności cebuli na choroby odglebowe”. Prelekcja zaprezentuje nowoczesne, zrównoważone podejście do profilaktyki chorób w uprawie cebuli, oparte na badaniach oraz doświadczeniach polowych, ze szczególnym uwzględnieniem metod biologicznych i nawożenia dolistnego.
Konferencja Warzywnicza „Przyszłość przetwórstwa warzyw” stanowi jeden z kluczowych punktów merytorycznych programu TSW 2026, odpowiadając na aktualne potrzeby branży warzywniczej w obliczu zmian rynkowych, klimatycznych oraz rosnących wymagań jakościowych.
Przeczytaj również:
Przyszłość branży spożywczej czeka na Anuga Select Ibérica 16-18 luty 2027
Gulfood 2026 powraca do Dubaju z rekordową skalą
Macfrut 2026 stawia na owoce jagodowe: większa i odświeżona Berry Area
