ISM Ingredients 2026: funkcjonalne słodycze i składniki roślinne napędzają nowe trendy w sektorze sweets & snacks

Od 1 do 4 lutego 2026 r. Kolonia stanie się globalnym centrum innowacji dla branży składników do słodyczy i przekąsek. Premierowa edycja targów ISM Ingredients zgromadzi około 80 firm z 27 krajów, prezentujących szeroką ofertę nowoczesnych surowców i komponentów dla producentów sweets & snacks. Nowa platforma B2B, organizowana równolegle z ISM oraz ProSweets Cologne, pokazuje, jak aktualne trendy rynkowe przekładają się na konkretne rozwiązania produktowe – od receptury aż po rynkowy sukces. 

W hali 10.1 zaprezentowane zostaną m.in. ekstrakty owocowe i warzywne bogate w antyoksydanty i witaminy, białka roślinne, błonnik oraz innowacyjne składniki odpowiadające za smak, kolor i teksturę. Wszystkie te rozwiązania mają wspólny mianownik: wspierają zdrowsze odżywianie, a jednocześnie zapewniają wielozmysłowe doświadczenia konsumenckie.

Plant based i funkcjonalność jako motor innowacji  

Konsumenci coraz częściej oczekują od słodyczy i przekąsek czegoś więcej niż tylko słodkiego smaku. Naturalność, proste składy i walory zdrowotne stają się kluczowymi kryteriami zakupowymi. Oznaczenie „plant based” zyskało status ważnego wyznacznika jakości, niezależnie od stylu życia konsumenta. Równolegle rośnie popyt na produkty wegańskie, wysokobiałkowe oraz o obniżonej zawartości cukru i tłuszczu.

– Producenci, którzy rozumieją te trendy i inwestują w zdrowe innowacje produktowe, zyskują silną pozycję w rynku o ogromnym potencjale wzrostu – podkreśla Guido Hentschke, dyrektor ISM Ingredients i ProSweets Cologne. – Jednocześnie rozwój takich produktów wiąże się z wyzwaniami w obszarze receptur i technologii procesowych.

Globalna scena dla składników i surowców 

ISM Ingredients ma na celu maksymalizację synergii pomiędzy dostawcami surowców a producentami słodyczy i przekąsek oraz stworzenie przestrzeni dla innowacji i zrównoważonej produkcji. Zainteresowanie formatem przerosło oczekiwania organizatorów – powierzchnia wystawiennicza została zwiększona, a liczba wystawców niemal potroiła się w porównaniu do segmentu Ingredients na ProSweets Cologne 2025.

Wśród wystawców znajdą się m.in. Brenntag, Cargill, Capol, Döhler, Exberry by GNT, Olam Food Ingredients (ofi), Pfeifer & Langen czy SternEnzym. Dodatkowo uczestnicy ISM i ProSweets Cologne będą mogli wziąć udział w dedykowanych wycieczkach po strefie ISM Ingredients, poznając pełne spektrum półproduktów, surowców i składników.

Specjalna strefa: Ingredients – Functional and Climate-Conscious 

Jednym z kluczowych punktów programu będzie strefa „Special Show Ingredients – Functional and Climate-Conscious”, przygotowana we współpracy z agencją innowacji Haute Innovation. Na powierzchni ok. 200 m² zaprezentowane zostaną nowe receptury, technologie przetwarzania, zrównoważone surowce oraz nietypowe profile smakowe z całego świata.

Eksperci z Innova Market Insights zaprezentują na Expert Stage „Top Trends in Sweets and Snacks Unwrapped”, wskazując, że rynek coraz silniej koncentruje się na poprawie wartości odżywczej produktów i ich zrównoważonym charakterze – od proteinowych żelek, przez energetyzujące karmelki z guaraną, po batony z superowocami.

Od pomysłu do gotowego produktu 

Trend zdrowego stylu życia sprzyja rozwojowi słodyczy funkcjonalnych wzbogacanych o składniki o działaniu prozdrowotnym, tzw. nutraceutyki. Kluczowym wyzwaniem pozostaje połączenie funkcjonalności z przyjemnością spożycia – co wymaga precyzyjnych technologii mieszania, gotowania, kapsułkowania i powlekania.

ISM Ingredients 2026, we współpracy z ProSweets Cologne, pokaże kompletne rozwiązania obejmujące cały łańcuch wartości – od innowacyjnych składników i receptur, po nowoczesne linie produkcyjne. Dzięki temu targi umacniają swoją pozycję jako globalna platforma rozwoju dla branży sweets & snacks.

Przeczytaj również:

Garden Expo 2026 – branża ogrodnicza spotyka się w Warszawie

9 luty 2026

Już 10–12 lutego 2026 roku odbędzie się 6. edycja Garden Expo – Międzynarodowych Targów Ogrodnictwa, jednego z najważniejszych wydarzeń branży ogrodniczej i projektowania przestrzeni zielonych w Europie Środkowo-Wschodniej. Targi odbędą się w Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie k. Warszawy – największym centrum wystawienniczym w regionie, gdzie prezentowane będą najnowsze rozwiązania technologiczne, produkty, »

V Kongres Ekspansywnych Eksporterów – znamy datę!

9 luty 2026

V edycja Kongresu Ekspansywnych Eksporterów odbędzie się 14 stycznia 2027 roku w Warszawie. Planowanym miejscem wydarzenia jest Akademia Leona Koźmińskiego. To właśnie tam spotkają się przedsiębiorcy, eksporterzy, przedstawiciele administracji, eksperci rynku międzynarodowego oraz liderzy opinii, aby wspólnie rozmawiać o strategiach ekspansji zagranicznej, nowych kierunkach eksportu oraz wyzwaniach stojących przed polskimi firmami na globalnych rynkach. »

Poland Fruits na międzynarodowej scenie

9 luty 2026

Tegoroczna edycja Fruit Logistica w Berlinie po raz kolejny potwierdziła swoją pozycję jako najważniejsze światowe wydarzenie dla branży świeżych owoców i warzyw. Targi zgromadziły tysiące profesjonalistów z całego łańcucha dostaw – od producentów i eksporterów, przez operatorów logistycznych, po detalistów i sieci handlowe – tworząc przestrzeń do realnych rozmów biznesowych i prezentacji premierowych rozwiązań. »