Polski
English
Русский
Sztuczna inteligencja i automatyzacja rewolucjonizują rynek owoców i warzyw
Nowy raport FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026 ujawnia, jak AI przekształca globalne łańcuchy dostaw świeżych produktów i przyspiesza zmiany w całej branży.
Sztuczna inteligencja i automatyzacja zmieniają każdy etap globalnego łańcucha dostaw owoców i warzyw – od produkcji, przez logistykę, aż po sprzedaż detaliczną. Najnowszy raport FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026, zatytułowany Ctrl+Alt+Refresh, analizuje, w jaki sposób nowe technologie zwiększają efektywność, odporność i zrównoważony rozwój branży świeżych produktów. Sam tytuł sugeruje „ponowne uruchomienie systemu” – globalny sektor owoców i warzyw w nowej odsłonie, szybszy, inteligentniejszy i bardziej zrównoważony dzięki wykorzystaniu sztucznej inteligencji.
Raport został opracowany przez Fruitnet Media International we współpracy z FRUIT LOGISTICA i łączy ekskluzywne dane z badań ankietowych z przykładami wdrożeń AI wiodących firm i innowatorów z całego świata.
– „Sztuczna inteligencja nie jest już eksperymentem – stała się koniecznością” – mówi Mike Knowles, dyrektor zarządzający Fruitnet Europe i autor raportu. – „Branża owoców i warzyw przechodzi całkowitą transformację, ponieważ technologie stają się coraz bardziej użyteczne, dostępne i inteligentne. Ci, którzy się nie dostosują, zostaną w tyle.”
AI w praktyce – od pola po półkę sklepową
W produkcji, logistyce i handlu detalicznym zastosowania sztucznej inteligencji przynoszą już wymierne efekty. Inteligentne szklarnie, predykcyjne modele plonów i autonomiczne roboty poprawiają regularność zbiorów i ograniczają straty. W logistyce i sprzedaży detalicznej analityka oparta na AI usprawnia prognozowanie popytu, kontrolę łańcucha chłodniczego i zarządzanie trwałością produktów.
Firma Dole wdrożyła narzędzia oparte na AI w zakresie prognozowania, monitoringu upraw i kontroli jakości, co zwiększyło efektywność i umożliwiło podejmowanie decyzji opartych na danych.
– „Wszędzie tam, gdzie występują duże ilości danych, AI daje możliwość usprawnienia procesów, przyspieszenia pracy i poprawy raportowania. Prognozowanie plonów i dopasowanie ich do pakowania, transportu i sprzedaży może zrewolucjonizować branżę” – komentuje Drew Reynolds, dyrektor ds. technologii i zrównoważonego rozwoju w Dole.
Z kolei Clarifresh wykorzystuje sztuczną inteligencję do automatyzacji i standaryzacji kontroli jakości w całym łańcuchu dostaw, pomagając producentom zmniejszyć straty i zwiększyć dokładność oceny produktów.
– „Efekt jest dwojaki” – tłumaczy Elad Mardix, dyrektor generalny i współzałożyciel firmy. – „Zwiększenie produktywności inspektorów nawet dwukrotnie i poszerzenie próby kontrolnej o 50–100%, przy jednoczesnym ograniczeniu strat i reklamacji o 25–35%. Te wyniki potwierdziło trzech dużych klientów w Ameryce Północnej i Południowej, w tym czołowi eksporterzy cytrusów, winogron i jagód.”
Firma Agriplace wykorzystuje AI do uproszczenia procesów zgodności i przejrzystości w globalnych łańcuchach dostaw, automatyzując analizę dokumentów dostawców.
– „Skanujemy i wyodrębniamy istotne dane w ciągu minut – coś, co wcześniej zajmowało tygodnie ręcznej pracy. Połączenie wiedzy ekspertów z automatyzacją gwarantuje nie tylko szybkość wdrożenia, ale także trwałą wiarygodność danych w całym łańcuchu dostaw” – mówi Nico Broersen, CEO Agriplace.
Połączona i predykcyjna przyszłość
Według ankietowanych liderów branży w najbliższych latach przyspieszy rozwój technologii autonomicznego zbioru, nieniszczącej analizy jakości oraz optymalizacji łańcucha chłodniczego. Kluczowym wyzwaniem pozostaje interoperacyjność danych – tworzenie systemów, które mogą bezpiecznie wymieniać informacje na każdym etapie łańcucha dostaw.
„Smart agri + smart logistics + smart merchandising = super-inteligentny system żywnościowy” – podsumowują autorzy raportu. – „Przycisk Ctrl+Alt+Refresh został wciśnięty – system się restartuje.”
Raport FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026 – już dostępny
Raport FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026 oferuje kompleksowy przegląd technologii i strategii, które kształtują przyszłość sektora świeżych owoców i warzyw.
Dokument można już pobrać bezpłatnie:
Pobierz FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026
FRUIT LOGISTICA 2026 odbędzie się w dniach 4–6 lutego 2026 r. w Berlinie, prezentując najnowsze osiągnięcia w dziedzinie innowacji, logistyki i technologii dla globalnego rynku świeżych produktów.
Przeczytaj również:
ASIA FRUIT LOGISTICA uruchamia program Meet Ups 2026 – nowy etap integracji branży w kluczowych rynkach Azji
Podczas targów Macfrut 2026 wystawa Plant Nursery skupi uwagę na całym łańcuchu szkółkarskim
José Manuel Molina zwycięzcą XV Konkursu Kreatywnej Kuchni z Granatem Mollar de Elche
